配料:蔥、蒜、姜、蔥、小米、幹辣椒、蠔油、醬油、糖、豆瓣醬、雞精。
練習:
1:買回家的龍蝦用清水洗凈。我用鋼珠刷了壹下，很幹凈。洗好的小龍蝦瀝幹水分。
2.大蒜要整顆，生姜切碎切段，大蔥切段，小米切圈，幹辣椒切段備用。
3.鍋裏多放點油，炸三到五分鐘，炸紅變彎，取出。
4.鍋裏放油，放入四五層油溫的姜蒜蔥炒香，放入小龍蝦炒香，再放入新買的幹調料包(調料有兩包，壹個是幹調料包，壹個是調料包。先炒兩三分鐘，再放另壹個。調料包裝上有說明。按照說明操作即可)。
5.翻炒幾分鐘，然後放入壹瓶啤酒。
6.加入剩下的調料包，蠔油，少許醬油，白糖，雞精，小米辣，幹辣椒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火煨20分鐘，收湯。
美味的小龍蝦做好了。如果不能吃辣，可以少放或者不放小米辣和幹辣椒。