材料:雞蛋8個。
輔料:菜花頭2個，鹽3湯匙，糖1湯匙，姜2片，月桂葉1片，八角1片，桂皮1枝，水1L。
紅菜頭燜蛋的做法
1，去皮白菜頭。
2.清洗後切成小塊。
3、將白菜頭切成小塊加水入鍋，選擇電磁爐2100瓦的“開水”模式開始煮白菜頭。
4.煮開後加入其他輔料，蓋上鍋蓋，降至400瓦繼續煮約15分鐘。關火，開蓋晾涼。
5.取8個雞蛋，洗凈外殼。
6.用電磁爐的“開水”模式煮壹鍋水。水燒開後，加入雞蛋，蓋上蓋子，調到400瓦，繼續煮5分鐘。
7、5分鐘後立即關火，將雞蛋撈出放入事先準備好的冰水中。
8、冰水泡至雞蛋冷卻剝掉蛋殼。
9.將剝好的雞蛋輕輕劃開表面，放入容器中，倒入冰鎮的白菜湯。
10，雞蛋放冰箱至少壹個晚上，然後拿出來切好吃。