分類全肉
原料為帶魚700克，雞蛋25克。
調味花生油、精鹽、澱粉、面粉、五香粉、胡椒粉。
準備
(1)將帶魚宰殺，洗凈，切塊，放入盆中，用鹽腌制。
(2)將腌制好的帶魚洗凈，瀝幹水分，與雞蛋、澱粉、面粉、五香粉、胡椒粉混合，油加熱至七成時，放入魚塊，炸熟。
特性
色澤金黃，鹹脆可口。
幹炸帶魚
由卡特彼勒於2006年5月8日23: 02: 46發布。
配料:帶魚500克
輔料:面粉、雞蛋、蔥、姜、精鹽、料酒。
方法:
1.帶魚內臟洗凈，略切頭尾，切段。
2.倒入壹些料酒(多壹點沒關系)，蔥切段，加點姜，少放點鹽。徹底攪拌均勻。
3.用面粉、雞蛋、水和少許鹽打成汁，然後在帶魚表面沾壹層，放鍋裏炸。
小貼士:腌制時，充分吸收調料後晾幹(直到表面沒有液體)非常重要。如果不烘幹，油炸時會影響成型。
特點:好吃又好喝。