大白菜和娃娃菜，誰的營養更高

娃娃菜是近幾年從日本引進的壹款蔬菜新品種。從生長過程來看，娃娃菜就是大白菜成熟收割後，用土把菜根埋住，之後根部又會發芽，這個新芽長成的菜便是娃娃菜。從種類看，娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養價值並不遜於娃娃菜，而且性價比更高。

冬天是白菜的天下。大白菜、娃娃菜同屬十字花科，大白菜纖維素含量高，維生素C及鈣、磷、鉀等比較豐富，更重要的是水分含量高達90%以上，最適合冬天食用。

娃娃菜口感甘甜鮮嫩，但營養並沒有比大白菜突出，但價格貴很多。

不要用報紙包大白菜，避免被油墨汙染。市場上有用大白菜芯充當娃娃菜的，購買時註意：其菜幫比白菜心薄，菜葉包裹緊密，顏色淺綠，而白菜芯是黃綠色的。