砂鍋米線介紹
難度:中等
時間:10-30分鐘
配料:幹米粉100g？幾棵小油菜、兩個雞蛋、兩塊五香鹵豆腐、壹塊豆腐皮、壹小塊豆腐腦、幾塊榨菜、幾塊五花肉、壹把花生、兩根香蔥和適量的老湯。
輔料:鹽、香油、白胡椒粉、雞精。
練習步驟:
將準備好的米線放入沸水中煮5分鐘，取出後用冷水浸泡。水可以繼續煮雞蛋，雞蛋煮好取出。
2.焯水的蔬菜，油炸花生，豆腐切片然後切絲，油炸幹鹵豆，豆腐皮切絲，五花肉切片，去殼的水煮蛋切成兩半，榨菜切丁，蔥花。
3.？在另壹個砂鍋裏，煮肉湯(雞湯，豬骨等。)，加入米粉和各種配料，加入少許鹽、雞精和胡椒粉調味，滴香油。關火，加入蔥花。
4.？喜歡吃辣的可以倒壹勺辣椒油，壹碗熱騰騰又營養的，眼睛會饞。