蝦300g，雞蛋1個，姜3片，玉米澱粉2湯匙，鹽適量，料酒1湯匙，食用油150nl，面粉3湯匙，胡椒粉1g，米醋2湯匙，白糖1湯匙，醬油1湯匙。
2.練習:
(1)準備食材。
(2)將大蝦從後面依次切開。姜切片，蔥切段放入蝦仁中，加入料酒和胡椒粉，用少許鹽捏勻，腌制約15分鐘。挑出洋蔥和姜，打入壹個雞蛋和兩勺澱粉，攪拌均勻。)然後加入2勺面粉，攪拌均勻，裹上蝦仁。
(3)鍋內放入食用油至7分熱，將蝦仁逐壹放入油鍋炸至金黃色。
(4)取出瀝幹的油，想炸的更脆就再炸壹次(整個過程不到10分鐘)。
(5)準備蘸醬，米醋2大勺和65438+醬油0大勺，澱粉2克，白糖3克，加入適量純凈水拌勻，準備壹個小鍋倒入，小火慢慢攪拌至粘稠。
(6)裝盤即可食用。