材料:牛肉約300克，金針菇250克。
材料:壹小塊橘子皮和三個洋蔥。兩片生姜。壹個八角和適當的大蒜葉。
調料:料酒、大豆油、鹽。
練習和步驟:
1、
切牛肉。買來的牛肉要用清水反復清洗。切的時候要用條紋切回去。沿著條紋拉，橫切。
2、
準備姜片，蔥結，橘皮，八角。
3、
切大蒜葉。
4、
將牛肉放入有冷水的鍋中。
5、
開鍋前將金針菇清洗幹凈。
6、
壺快開的時候會有泡沫浮起來，然後就要開始浮了。這是壹個快樂而漫長的過程，要有耐心。
7、
去除浮粉後，加入食材，滴壹些料酒。小火燉壹個小時左右。如果妳想讓它更糟糕，妳可以再燉半個小時。
8、
牛肉燉透後，加入壹些植物油和金針菇，煮至金針菇熟透。
9、
加入蒜粉和鹽就成功了。