1，紅辣椒根據個人口味，喜歡吃辣的，買辣的紅辣椒。花椒洗凈瀝幹水分備用。牛肉應該是瘦的。
2.把牛肉切成牛肉粒，味道不錯。不要切得太細。
3.將紅辣椒切碎。切辣椒時，戴上壹次性手套，防止辣椒變熱。
4.將大蒜和生姜切碎，將醬油放入容器中，加入番茄醬攪拌均勻。如果是幹的，可以加點水稀釋。如果醬油是幹的，炸的時候醬容易糊鍋底。
5、鍋裏加油燒熱，放入花椒，用小火把花椒炒至微焦，炒出花椒香味，撈出花椒。
6.加入姜末和大蒜，直到香味。加入牛肉翻炒至顏色變白。
7.在醬油裏小火翻炒，不斷攪拌防止醬糊鍋底，炒出醬香的醬油。
8.加入剁碎的辣椒，壹起翻炒均勻，小火煮約15分鐘。
9.時間到了，關火，加入芝麻，攪拌均勻，香辣可口的牛肉辣椒醬就熟了。