1， 先準備物品： 上好面粉、紅糖、溫水、安琪酵母 \豬板油
2，先用溫水（水溫約30—40度）將紅糖融化，再放入少許安琪酵母，將其溶解，同時準備適量面粉。
3，將調好的水倒入面粉中，邊倒邊攪拌，使水均勻滲入面粉中，然後開始揉面，揉的時間盡量長些，這樣做出來的饅頭更有韌性。
4，揉好後將光滑的面團靜置10分鐘左右（夏天氣溫高，可省去這壹步）。
5，將靜置後的面團切斷，做成饅頭形狀，置於溫暖處，（夏天直接放在蒸鍋裏，冬天可先將蒸鍋裏的水加熱至40度左右，然後關火，將饅頭放入），使饅頭在溫暖處放置40－60分鐘，待面團增大或隱約可見蜂窩狀即可。
6，最後是上鍋蒸，若用開水，則蒸10分鐘即可，若用冷水，則需蒸15分鐘