筍幹適量
培根適量
香菇
胡蘿蔔適量
生姜適量
料酒適量
辣椒油適量
芝麻油適量
適量的糖
鮮鮮美味
烹飪技術
四分之三個小時需要時間。
普通難度
油燜臘肉和筍幹的步驟
1
將筍幹用清水浸泡，從中間垂直撕開，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹。
2
將焯過的筍幹切成丁。
三
熏肉洗凈切丁。
四
香菇用溫水浸泡，洗凈切塊。
五
胡蘿蔔洗凈，切丁。
六
將姜切成姜末。
七
炒鍋燒熱，瀝幹油，放入臘肉，翻炒變色出油。
八
加入姜末，炒蘑菇。
九
倒入酒，加入筍幹翻炒。
10
將水加入配料中，煮沸，再燉大約20分鐘。
11
留些湯，轉高火，放入胡蘿蔔、辣椒油、香油、少許糖翻炒入味。
12
下壹餐
技巧
臘肉太鹹可以先用溫水泡，不鹹可以適量放鹽。