主料：生豬肝750g?
輔料：燉肉料1包、鹽適量、蔥1根、生抽適量、老抽適量、料酒適量
第壹步：將準備好的豬肝去掉白色筋膜，洗幹凈，用清水浸泡泡出血水，泡出血水後換水再壹次浸泡，反復多次，直至浸泡不再出血水為止。
第二步：將準備好的作料：大蒜半頭，蔥段兩個，燉肉料壹包（姜片、香葉、小茴香、大料、花椒、桂皮等）放入鍋中。
第三步：向鍋裏加入適量水，加入豬肝，用大火煮沸。
第四步：向煮沸的鍋裏加入準備好的生抽適量。
第五步：向煮沸的鍋裏加入準備好的老抽適量。
第六步：向煮沸的鍋裏加入準備好的料酒適量。
第七步：向煮沸的鍋裏加入準備好的鹽適量。
第八步：調料全部撒放好後蓋上鍋蓋，開小火煮大約40分鐘。
第九步：用筷子紮豬肝，筷子能穿透豬肝，並且豬肝並不流出血湯，豬肝有點硬的感覺，表示豬肝已經煮好了。