材料:鵝半只，土豆1，胡蘿蔔1。
輔料:油適量，鹽適量，蔥半根，蔥兩根，姜幾片，蒜幾個，料酒適量，醬油適量，冰糖少許，香菜幾根，八角兩個。
步驟
1.將鵝洗凈並去毛。
切成兩半，紅燒
燒開水
4.水燒開後撈出洗凈備用。
5.蔥、姜、蒜、八角備用
6.煸炒洋蔥、生姜和大蒜
7.然後倒入老鵝翻炒。
8.翻炒至變色。倒入料酒壹起翻炒。
9.倒入生抽和老抽翻炒
10.然後加入開水和八角。
11.然後加入洋蔥，大火燒開，小火慢燉。
12.翻炒至水半幹，加入冰糖繼續煨。
13.準備壹個胡蘿蔔和壹個土豆。
14.切削滾刀塊
15.當鵝剩下三分之壹的水時，加入，壹起煮。
16.加鹽壹起煨
17.煮到水幾乎幹了。
18.翻炒幾下。
19.取出
20.撒上香菜即可食用。
技巧
老鵝需要煮很久，大火或小火燉都不可取。