軟脆，微辣可口。
等級
燒傷？3個小時的家常菜
主要成分？三個人
4塊新月形骨頭
佐料
大蔥半根、糖2湯匙、醬油3湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、八角1片、花椒10片、精鹽適量、幹辣椒2個、黃酒2湯匙。
紅燒月牙骨步驟1？
將月牙骨用清水洗凈，浸泡2小時去血。
第二步？
月牙骨用溫水焯壹下，加入1湯匙黃酒，煮5分鐘。
第三步
準備調料
第四步
將調料和月牙骨放入鍋中，加水至骨頭沒過即可。按壓30分鐘，待蒸汽完全釋放後再打開。壹定要註意安全。
第五步
另起鍋放原湯，放醬油、老抽、糖、鹽。加入壓好的骨頭，煮沸。
第六步
燜5分鐘，翻面，再燜成汁。
紅燒月牙骨成品圖
烹飪訣竅
經常吃脆骨有助於補鈣。這道菜沒放壹滴油，很好吃。我用的是半壓半燒的方法，減少了時間，對於工作中的朋友來說是個不錯的選擇。