小麥的準備:先在粉裏加放少量的水,再加入少量的酵母粉,用手把酵母粉在水裏溶解,如圖:
在盆裏加入面粉,再加入適量的水進行和面,如圖;
和好的面放在溫和的地方,放置3個小時,面就會發酵,面變得很大,上面有氣泡壹樣,如圖:
餡料的準備:把細粉用熱水泡壹下,然後用刀切碎,把韭菜香菜用刀全部切碎,把雞蛋放在油鍋裏炒壹下,要炒碎,把以上的餡料加上香油、醬油、鹽、味精等調味料。如圖:
把發酵好的面切成小塊,如圖,然後桿成圓形,如圖:
把已經準備好的餡料包進去,如圖:包的時候要註意,大拇指在中間不要動,用其余指頭配合,如圖:
把做好的包子放在蒸鍋裏蒸25-30分鐘即可,如圖:
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這樣熱氣騰騰的小籠蒸包就做好了,口味很好的哦,妳快來也做壹下試試吧