武夷巖茶產品分為五個品種系列:水仙、肉桂、大紅袍、名樅和奇種。
真正懂巖茶的茶客，壹定是要水仙、肉桂這樣的巖茶，而水仙中的老樅更是老茶客們的最愛。所謂老樅水仙壹般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹，在“巖骨花香”的基礎上突出蘭花香和樅味。而樅味就是指這些老茶樹特有的味道，主要有三味：木質味、青苔味、糙米味。品飲這種老樅水仙，恰到好處地說說樅味，既雅致又專業。
喝武夷巖茶的副作用
1、喝得太多武夷巖茶傷精血，冷脾胃，漸漸導致面黃肌瘦、減食、嘔泄等。
2、喝太多武夷巖茶會得渴癥，多食茶湯，病不能愈。
3、空腹飲武夷巖茶茶，直入腎經，對腎不利。
4、現代科學分析證明：武夷茶葉中含有壹些微量的對人體有害的金屬元素，如鉛、鉻、鎳等。會對身體帶來危害。