1，打雞蛋之前可以先搖幾下，這樣打完雞蛋蛋液就倒幹凈了。
2.先加鹽，雞蛋就好打了。不過現在大部分家庭都用加碘鹽，蒸熟了也可以放鹽。
3.如果不知道加多少水，最簡單的方法就是用寶寶奶瓶的蓋子。壹個蓋著水的雞蛋正合適。
4.如果蒸出來的雞蛋太嫩，可以80火力繼續30-50秒，根據大家的口味來做。多做幾次，就掌握了最適合自己的時間。
5.如果想把蒸好的雞蛋做的花裏胡哨，可以在雞蛋蒸的差不多的時候拿出來，加入蝦仁、香菇、蔥花，然後封碗蒸熟。這樣端上來就是壹碗用料豐富，好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沈到碗底”的蒸蛋！