食材;白蘿蔔、胡蘿蔔、生姜、辣椒、白醋
方法/步驟
1、把蘿蔔洗幹凈，然後找地方晾幹，擱置3天左右的時間，目的是讓蘿蔔盡可能的少壹些水份，這樣才好吃。（有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口）
2、然後把晾幹的蘿蔔切成3-4小段，什麽形狀按照自己的喜好來定義，不做強求。
3、找個盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動蘿蔔5分鐘，擱置在那裏研制2個小時。
4、然後把冷開水導入另外壹個浸泡的缸裏去，記得缸不能有油脂，不能不幹凈，不能有生水的水份在裏面，導入的是冷開水，不是自來水。
5、然後把搓好的蘿蔔網缸裏導入，放入壹些辣椒，白醋，粗鹽多幾把。
6、用蓋子密封好，經過1個時間，浸泡的蘿蔔好了，可以拿出來吃，味道很好。