芹菜200g，蘿蔔1，羊肉餡400g，
調味品
鹽、醬油、蔥、姜、料酒、香油、面粉各適量。
工作方法
1.蘿蔔洗凈切絲，然後腌制10分鐘，會產生大量水分，擠出多余的水分，然後切碎。
2.芹菜用開水燙過，也切碎。
3.粉絲泡好後切碎。
4.將上述材料和肉餡放在壹起，加入鹽、料酒、蔥姜末、餃子餡調料、香油和醬油攪拌均勻。
5.將面條倒入盆中，用溫水攪拌面條。面條不應該太硬或太軟。等他們和好了，先揉揉，再用保險膜包起來，醒壹會兒。
6.將面條揉成條狀，切成同樣大小的小劑量。
7.卷成小圓片。
8.放餡料。
9.包好的餃子。
10.鍋中放入適量的水，水開後倒入包好的餃子中，水開後分別加入3茶匙涼水。再次煮沸後，可以看到餃子浮出水面，關火，用漏勺把餃子撈出來。