工具/材料:西紅柿1個，木耳25g，青椒1個，雞蛋3個。
蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、澱粉、油。
先將木耳用溫水快速泡發，泡發後的木耳清理幹凈，晾幹備用。
西紅柿用清水洗凈，控幹水分，切塊。
青椒用清水洗凈，控幹水分，切塊。
將雞蛋打入盤中，攪拌成蛋液。
將蔥、姜、蒜切段備用。碗中放少許澱粉，加水，調成稀糊狀。
將雞蛋在鍋裏炒至半熟，放在壹邊。
鍋裏熱油，油熱後放入花椒、蔥姜蒜翻炒出鍋。加入西紅柿翻炒。
炒至番茄變軟，放入湯汁，加入木耳翻炒即可。
炒至木耳透明有光澤，放入青椒，略炒，加鹽。馬上加入炒雞蛋。
將雞蛋翻兩遍，放入攪拌好的稀奶油。汁濃後加入味精，關火，取出勺子。