材料:海蟹8只、醋、姜、黃酒、糖。
練習步驟:
1.把螃蟹洗幹凈放在盆裏，用小刷子仔細刷蟹殼外面。
2.蒸鍋放入適量的水，將洗凈的螃蟹放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。
3.大火把鍋裏的水燒開，水燒開後約15分鐘即可關火。
4.蟹菜，倒壹點黃酒，糖和醋到姜末，蟹肉可以蘸食。
海蟹砂鍋粥
材料:大米100g，海蟹3只，料酒適量，香油適量，蔥適量，胡椒粉適量。
練習步驟:
1.用刷子把螃蟹表面洗幹凈，準備好調料。
2.開蓋去掉蟹腮等不能食用的雜質；將螃蟹分成小塊，用少許料酒腌制。
3.將適量的大米和水放入砂鍋中，將大米煮至八成熟並開花。
4.加入腌制好的蟹塊，慢煮至粥變稠。加入香油拌勻。加入少許鹽調味，撒上胡椒粉和蔥花即可食用。