排骨(盡量用小排骨)1斤
5個青椒(小貼士)
5個幹紅辣椒
壹個洋蔥
鹽(大海鹽最好)1小勺
糖1茶匙
料酒1湯匙
醬油1湯匙
澱粉4湯匙
雙椒排骨怎麽炒？
青椒洗凈，切成兩半，去籽。幹紅辣椒稍微瀝幹(炒的時候不容易變黑)。排骨洗凈切塊，燉熟取出。加入糖、料酒、醬油、澱粉，使排骨完全裹住。
每個人的口味偏好不同。如果妳喜歡嫩的，請煮壹會兒。請自行調整，可以嘗試25分鐘到30分鐘，不放心的廚友可以幹掉高壓鍋！用料酒和姜片焯水有助於去除魚腥味。
鍋裏倒壹層薄薄的油，不要太多。排骨有自己的油。油熱了，小火煎至兩面金黃。
撈出排骨，在剩下的油裏炒出青椒和紅椒，直到青椒露出花紋(傳說中的虎皮...).有時切壹片洋蔥。
把排骨放回去，加鹽和洋蔥，翻炒兩分鐘。
我們開始做飯吧！壹碗停不下來！