練習:
1，用絞肉機將豬肉絞碎，加入壹個雞蛋，白胡椒，糖，鹽，醬油，同方向攪拌均勻！
2、蔥、姜，丟入絞肉機，放少許水，掰成蔥姜汁。
3、馬蹄去皮切碎，胡蘿蔔去皮，用絞肉機打碎只需要2秒鐘！
4.將馬蹄和胡蘿蔔碾碎，放入攪拌好的肉餡中，加入剩下的壹半調料和少許香油！
5.最後加入壹湯匙半澱粉繼續攪拌！
6、鍋裏放油，小火加熱，炸丸子的火候不能太小，否則不定型！
7.把肉捧在手心，從老虎嘴裏擠出來，就是壹個圈。
8.直接用勺子刮幹凈，放鍋裏炸。先把勺子放進油裏。
9.炸好的會慢慢上浮。
10，完全浮動就是炸！