準備材料:排骨壹根，鹽少許，瘦肉100g，醬油10g，姜壹塊，紅糖20g，食用油適量，開水適量，八角兩個。
首先，準備好所需的材料，如下圖所示:
2.將排骨放入裝有溫水的鍋中，燒開，撇去浮沫，撈出，用清水洗凈，瀝幹水分，如下圖:
3.準備壹塊紅糖，用刀背搗碎。鍋中倒入油，加入紅糖加熱融化，如下圖:
第四，像這樣，紅糖塊可以從鍋底融化冒泡，如下圖:
5.倒入瀝幹水分的排骨，快速翻炒均勻，上色，放入事先準備好的姜片，醬油，加少許鹽，翻炒燉均勻，如下圖:
六、放入準備好的八角，如下圖所示:
7.倒入準備好的開水，蓋上蓋子，小火燉半小時左右，如下圖:
八、燉至顏色如下圖所示，大火收汁，如下圖所示:
九、裝盤吃，如下圖所示: