雞排是雞胸肉嗎？

壹般的雞排是用雞胸肉做的，但也有部分雞排是用雞的其他部位做的，這要看雞排的品牌和生產廠家。相對來說，用雞胸肉做雞排沒有骨頭，操作方便，味道也不會差，所以大部分人還是選擇用雞胸肉做雞排。

雞排是小吃店很受歡迎的油炸食品，外面有壹個像“面包屑”壹樣的小面團，吃起來很脆。

做雞排的時候，最好選擇新鮮的雞胸肉。新鮮雞胸肉顏色鮮紅。如果聞起來沒有任何異味，這種雞胸肉非常適合做雞排。

買來的雞胸肉需要配大蔥、姜、料酒，才能做成雞排。

雞排在炸之前，最好腌制壹段時間，大概20分鐘左右。經過長時間的腌制，它們會非常美味。

炸雞排需要提前大火加熱。油溫五六成熱時，將雞胸肉在油中慢慢煎，用筷子輕輕移動雞胸肉。煎的時候可以用剪刀在雞排上剪壹個洞，這樣可以加速雞排的加熱，讓雞排更成熟。