煮醋的時候用白醋，白醋的消毒效果好壹些。
煮醋的害處和好處：
1、醋酸在壹定濃度時確有消毒、殺菌作用，但效果並不是很好；如果濃度過高、
時間過長，不但會引起呼吸困難和惡心等癥狀，還會對皮膚和呼吸道黏膜造成傷害。
2、食醋所含醋酸濃度很低，遠遠達不到能消毒的效果。醋作為調味品味道是不錯，
但不能作為消毒劑使用。
3、白醋是化學品，不能用。食用的普通醋，黑色的。最好用有效氯消毒。哪怕84 也比醋好。醋消毒根本就沒有科學依據。
4、醋性溫，味酸苦，入肝、胃經。醋作為調料可以增加食物的酸味、香味，可使食物增加鮮美的口味，還使胃酸增加，促進食欲，幫助消化，並有壹定的殺菌作用，且可解除食物的腥味，使食物更加鮮美，別有風味。醋在中醫藥中自古以來就是壹味重要的中藥，其性味酸、苦、溫。功能活血散淤，開胃消食，消腫軟堅，散瘀破結，解毒殺蟲，治癬療瘡等。