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蘇州梅花糕

妳吃過梅花糕嗎?據說它歷史悠久。它最初是船夫們為了趕上廟會和逢年過節而提供的小吃。梅花糕的制作過程很簡單,但技術要求很高,攪拌、成型、烹飪要恰到好處。生產所需的專用模具有19個梅花孔。等火燒紅了,先用刷子在銅模孔上油,然後往模孔裏註入稀面糊,壹半就夠了,放入豆瓣醬,再往模孔裏加入面糊,直到填滿模孔,撒上壹些紅綠絲和瓜子,蓋上鐵蓋烘烤。耐心等待8分鐘,新鮮可愛的梅花糕就出爐了。細心的糕點師會用竹簽從模孔裏挑出妳想要的梅花糕,寫在小紙條上遞給妳,並親切的告訴妳:“慢慢咬,慢慢咬,別在嘴裏燒出泡泡來。”然而,這麽誘人的小東西,還沒等他吃完,就迫不及待地咬了壹口,於是在主人的笑聲中,

他意識到了自己剛才的建議,心裏卻無比滿足。