魚子是壹種營養豐富的食品,含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,還含有豐富的膽固醇。是人腦和骨髓的良好補充和生長劑。魚卵每100克含63.85~85.29克水分;脂肪0.63-4.19g;粗蛋白12.08 ~ 33.4438+0g;粗灰分1.24 ~ 2.06克..
擴展數據:
介紹適合食用魚籽的人群;
1.魚籽含有多種維生素。多吃魚籽有利於促進發育,增強體質,健腦,適合兒童食用。
2、因為魚子醬富含膽固醇,老年人不宜多吃。
3、魚籽是頭發,腫瘤患者不能多吃或少吃,炎癥患者也要註意少吃。
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