豬脖子的肉在前腿的前端與豬頭相連，也是屠宰豬時的刀口。血漬多，肉色紅，肉嫩肉老，肥瘦相間。適合做包子、蒸餃、面條，或者紅燒、面蒸等烹飪方法。
豬的脖子位於豬脖子的兩側。因其稀有珍貴，被譽為“金六梁”。這部分的肉脂肪像雪花壹樣均勻分布，肉質鮮嫩，入口爽口順滑，口勁適中。
擴展數據
營養價值:畜肉中，豬肉蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉的蛋白質含量很高，每100g可含高達29g蛋白質和6g脂肪。燉好後，豬肉的脂肪含量會降低。
豬肉還含有豐富的維生素B，可以讓身體感覺更有活力。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉味甘，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。豬排養陰，五花肉補虛損，健脾胃。
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