腌制鴨內臟的步驟
1
準備好的原料。
2
鴨腳、肫、肝洗凈備用。
三
在煮熟的鴨肫中加入壹些水，料酒，洋蔥結，姜片，2片香葉和2顆八角。
四
血粉洗凈備用。
五
再換水，放入蔥、姜、料酒、十三香、鮮香粉、香料、醬油、冰糖燒開。
六
加入鴨肫，小火燉半小時。
七
加入鴨腳，鴨肝煮20分鐘左右。
八
關火再泡壹晚上。
九
美味的鴨內臟會被腌制。
技巧
1。香料的種類沒有限制。我加了八角，香葉，桂皮，胡椒和草果。
2.浸泡壹晚更美味，根據熟成難易程度加入食材的鹵制。
3.用好的鹵汁過濾，然後煮開。如果加入鹵菜，鹵菜會更香。