材料:羊腎2個，洋蔥1個。
調料:青椒1，黑木耳15g，生姜3g，幹紅辣椒4個，大蒜4瓣，白醋少許，料酒壹勺，醬油壹勺，黃椒4g。
練習步驟:
1，羊腎幹凈。
2.把買回來的羊腎切成兩半，去掉裏面白色的部分，用方格花刀切開，然後切成大塊。
3.用冷水沖洗幾次，放入碗中，撒上料酒、胡椒粉、姜末和蒜末，腌制壹小時左右。這樣可以去除羊腎的異味，吃起來又脆又嫩。
4.將腌制好的腰花放入沸水中翻炒十秒鐘。時間長了，腰花會變老，影響口感。
5.準備其他配料
6.將輔料清洗幹凈，切段備用。
7.熱鍋加油，加熱至6分鐘。加入蒜瓣、辣椒、姜炒出香味。
8.將腰花翻炒片刻，倒入醬油壹分鐘。
9.撒上蔥、青椒、黃椒壹起翻炒。
10，加入木耳和壹勺鹽，直到腰花和洋蔥被湯汁包裹，完全煮熟即可。
11，成品