羊肉
250克
韭菜
250克
面粉
250克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
麻油
適量的
大豆
適量的
精力
適量的
酵母
1g
步驟
1.把韭菜摘下來，在水裏泡壹會兒，在水裏放壹點鹽，然後清洗幹凈，控制水分。
2.將酵母放入溫熱的調面粉水中，面粉要稍加攪拌，然後用潮濕的抽屜布蓋好，放在溫暖的地方醒發。
3.用姜末、蒜末、少量醬油、鹽和適量香油腌制肉餡。
4.將幹韭菜切碎，放入盆中，放入腌制好的肉，倒入油和香油，朝壹個方向拌勻。
5.揉面，排氣，靜置兩分鐘。這時候把醬油和鹽放進餡料裏。
6.把面條做成小劑量，卷成塊，不要太細，包上餡。
7.把包好的包子放在暖和的地方，靜置30分鐘，然後放在鍋裏小火蒸，煮15分鐘。煮好後，再小火燉3分鐘再煮。