食材:白菜，雞蛋，食用油，食用鹽，澱粉
1.需要把白菜當中的水分給腌制出來，而在這個過程中就需要用到壹些食用鹽來幫忙。先把大白菜清洗幹凈，給它切成絲狀，然後就可以把大白菜裝入盆中，加入食用鹽給它充分抓勻，抓勻的過程中還要再用力擠壹下，把多余的水分給擠出來。
2.把雞蛋磕入碗中，再把大白菜倒入雞蛋液當中攪拌均勻，同時加入少許的食用鹽以及壹勺澱粉，給它攪拌均勻，成糊狀之後，就可以進入煎制的步驟。
3.起鍋燒油，等待油溫5成熱的時候，把攪拌好的小白菜雞蛋糊倒入鍋中均勻鋪滿整個鍋，用大火加熱30秒左右轉小火繼續加熱，直到將其加熱至完全定型的時候，就翻過另外壹面來繼續進行煎制。等到兩面都煎至金黃後，這樣壹份小白菜煎雞蛋餅就制作好了，大家不妨制作起來吧。