主料
鳳爪
500g
輔料
油
適量
醬油
適量
料酒
適量
蠔油
適量
幹辣椒
適量
白糖
適量
花椒
適量
香葉
適量
五香粉
適量
蔥姜蒜
適量
步驟
1.準備食材
2.蔥姜蒜切片備用
3.取壹只大碗，倒入適量料酒
4.放入蔥姜片
5.放入鳳爪，加清水浸泡2-3小時
6.把浸泡好的鳳爪剪去指甲備用
7.起鍋放少量的油，放入蔥姜蒜，幹辣椒翻炒
8.加入料酒
9.醬油，
10.少量清水，放入香葉，花椒，白糖燒開
11.放入鳳爪
12.在加入適量清水
13.水不用完全沒過鳳爪哦
14.燒開，加入壹勺蠔油
15.再加入適量的五香粉，拌勻
16.蓋上鍋蓋，轉小火燜20分鐘
17.揭蓋，出鍋裝盤即可