材料
排骨500克，西紅柿250克，番茄醬40克，姜片，鹽，料酒1小勺。
工作方法
1.將排骨浸泡在清水中去除多余的血水，然後洗凈。
2.洗好的排骨需要焯水2分鐘，然後撈起用涼開水沖掉。
3.取湯鍋，置火上，加入適量開水，放入姜片、排骨、料酒，燉至排骨熟。這個過程大約需要1-1.5小時。
4.等排骨熟了，加入西紅柿，番茄醬，鹽，燉壹會兒就可以關火了。
技巧
1，做這個湯的時候，不需要放辣椒、大料等調料，甚至料酒，僅僅是姜片和西紅柿的自然酸甜味就能起到去腥爽口的作用，但是調料太多會掩蓋西紅柿的自然清香。
2.燉肉的時候，如果鹽放的早，肉就不容易燉，所以鹽要放的晚~西紅柿可以根據自己的需要提前放。如果妳想要更好的味道和更好的外觀，最好把西紅柿的皮撕下來。
3.做好的番茄排骨湯還可以用來拌飯或者做蛋糕，味道非常好。