如果不是在高溫下存放的，壹般沒問題。不過隔夜的面條可能會變成壹團面塊了，也不好吃了呀，所以最後別吃了。
面條能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統需要壹種碳水化合物占50%的食品。面條就是這種有益的原料,硬質小麥含有B族維生素。
它們對腦細胞有刺激作用,所以中午吃壹碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上壹般應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利於消化吸收。
由於小麥粉的不壹樣,制作出來的面條的口感是不壹樣的,壹般來說,吃起來比較筋道的面含有的蛋白質會更多,更能補充人體所需的營養。當然,制作工藝也會導致面條口感的差異。
面的吃法豐富多樣,有過水涼面,也有溫度極高的油潑面,但孫孟裏建議,不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷,太涼則不利於消化吸收,大部分時間,吃碗溫乎乎的面最合適。