壹.材料
1.雞蛋4個(約60g/雞蛋)，玉米油40g，檸檬汁5g，檸檬皮少許，水50g，低面粉60g，蜂蜜50g。
2.18*18*4.5方板牙，實底，1金盤，水浴。
第二，實踐
1.將油紙剪放入模具中，將金盤放在烤箱下層，加入1cm冷水，預熱140度10-15分鐘。
2.用鹽搓檸檬皮，用刨子刨壹點檸檬皮，擠5克檸檬汁。
3.玉米油加熱至70-80度，加入低面粉攪拌，然後加入水和檸檬汁攪拌，再加入檸檬皮和蛋黃攪拌均勻。
4.打發蛋清至魚眼起泡，壹次性加入蜂蜜，打發至濕沫。
5.將1/3蛋清奶油加入蛋黃糊中攪拌，然後倒回蛋清奶油中攪拌均勻。
6.倒入模具中放入水浴中，140烘烤65分鐘，然後取出放涼。
這款蛋糕冷暖儲藏味道都不錯，還能吃到新鮮的檸檬味，特別沒意思~