調味品
食用油100g，奶油醬500g，胡椒粉10g，香菜20g，芝士粉50g。精鹽適量，胡椒粉少許，黃油50g，糖50g，味精適量，胡椒粉2g，大料100g，香菜50g，秘制油100g。
先將魚洗凈，用花刀切成兩段，用鹽、料酒、五香粉腌制。
將魚清理幹凈，在背部劃兩道口子，撒上鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料對魚進行按摩，使其入味；
2.在魚肚中填入蔥片和姜片進行脫腥；
3.將魚刷上醬油、蜂蜜和醬料，均勻撒上五香粉和孜然粉，放入烤箱180度預熱；
材料:辣醬4瓶，臘八豆3瓶，廣東鹹魚500克，蠔油50克，海鮮醬50克，鮑魚汁150克，雞精20克，味精25克，糖15克，胡椒粉5克，色拉油500克。
制作:將鹹魚切成0.3厘米見方的顆粒，與臘八豆在色拉油中煸炒至酥香，加入辣醬等香料小火煸炒5分鐘左右至攪拌均勻。