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盤錦蟹和陽澄湖大閘蟹有什麽區別?

壹、專業的差異:

盤錦河蟹是遼寧省盤錦市的特產,是中國國家地理的標誌性產品。

陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市的特產,是中國國家地理的標誌性產品。

二、外觀上的區別:

盤錦河蟹體短、厚、重,背殼深色,多為黑色或鐵藍色。腹部是白色的,腿很短,腳上有毛,好像戴著黑色的毛皮手套。從大眼幼體到扣蟹,經過數次脫殼,蛻變成壹只成蟹。成年蟹勇敢好鬥,掉爪也不退縮。

陽澄湖大閘蟹又稱金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大肥,殼青肚白,毛黃爪金,肉膩。

三、飲食營養的差異:

盤錦河蟹每100g可食部分中,蛋白質含量為16%,脂肪為5.5%,碳水化合物為7%,維生素A600 IU高於壹般水產品。

陽澄湖大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。蟹殼不僅含有豐富的鈣,還含有蟹紅和蟹黃。

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