具體做法:
1，花生洗凈，不要浸泡，兩面放水控水。
2、洗好的花生可以用廚房紙吸水，盡量晾幹，不過有壹點水也沒關系。打入壹個雞蛋。我用的雞蛋不大，45克左右。
3.加入雞蛋攪拌均勻後，加入玉米澱粉和糖粉。澱粉要分開放，邊放邊攪拌，到適量再放。
4.只要看到每個花生的外層都覆蓋著澱粉，不要太厚，也不要用漏勺過濾。
5、熱油，油5分熱時關火，開火前用手將花生壹顆壹顆放入油鍋，可以用筷子在鍋裏分。
6.當花生炸至稍硬時，即可撈出。
7.油加熱到高溫後，將花生倒入油炸半分鐘撈出。
需要註意的事項
要讓花生發粘，所有的花生都要用澱粉包裹，最後還要用漏勺篩掉粉末。如果沒必要，可以攪拌到手發粘。當妳進入油鍋時，妳可以迅速地把它們壹個壹個分開。很簡單，就是用筷子或者鏟子在油鍋裏分壹部分。