雞蛋50g，茭白100g，核桃油10g，精鹽適量，蔥花適量，高湯適量。
準備
1，茭白去皮洗凈；2、茭白切成絲；3.將雞蛋打入碗中，加鹽拌勻。鍋中加熱核桃油，放入蔥花翻炒，放入茭白絲，翻炒幾下，加入精鹽和高湯，將湯汁翻炒至熟，放入盤中；4、另起鍋，加入核桃油加熱，倒入蛋液，同時將炒好的茭白放入同樣的翻炒，待雞蛋熟後再放盤。食品原料
雞蛋2個，菱角100g。植物油、鹽、蔥花、高湯適量。
生產方法
1.馬蹄洗凈，去皮，切成粗絲；將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
2、油鍋熱，放入白絲翻炒幾下，加鹽和高湯，待湯幹後放入碗中。
3.鍋中倒入少許油，將雞蛋炒至熟，然後放入菱角和蔥花，壹起翻炒，加鹽繼續炒幾下，使菱角和雞蛋碎。3-6歲嬰兒食譜