菊花酒制作方法簡介

1.方法壹:配料:菊花2kg，糯米3kg，酒曲適量，生地黃1kg，當歸500g，枸杞500g。將菊花、生地、當歸用清水洗凈，放入鍋中，註滿水。煎煮半小時後，過濾去渣取汁。糯米用適量水煮至半熟，瀝幹水分，用藥汁蒸熟。將蒸熟的糯米汁與適量酒曲混合，放入釀菊花酒的瓦罐中，用稻草或棉花將瓦罐圍起來保溫發酵，直至菊花酒能聞出甜味。

2.方法二:配方:菊花、生地、地骨皮各2500克，糯米35公斤，酒曲適量。制法:前三味加水50公斤，煮至半熟。糯米泡發，瀝幹，蒸熟，待溫，與酒曲、藥汁拌勻，放入缸中密封，至熟透澄清待用。用法:口服。每次服10 ml溫服，每日三次。

3、做法3、配方:菊花500克，地黃300克。枸杞、當歸100g，糯米3000g，酒曲適量。將前四味藥加水煎煮兩次，取濃縮汁2500毫升備用；然後，取糯米500毫升藥汁，浸泡，瀝幹，蒸米，放涼，與酒曲、藥汁混合，放入瓦罐中發酵，照常釀酒，至味甜為止；去渣上桌。用法:口服。每次服用20-30毫升，每日兩次。