2.雞腿洗幹凈，用牙簽在雞腿兩邊戳壹些小洞來調味。
3、大蒜拍扁，洋蔥切塊。
4.向鍋中加入1g鹽、10g糖、1g白胡椒、1湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙料酒、蒜瓣和洋蔥。
5.按摩雞腿使它變得美味。然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12小時以上。
6.將新鮮荷葉用淡鹽水洗凈，將腌制好的雞腿放入荷葉中。
7.然後用荷葉把雞腿裹緊，用細繩系好。
8.將大蔥切段，準備花椒、大料、香葉、幹辣椒。
9.將捆好的雞腿放入砂鍋中，將香料、大蔥以及剩下的醬油、糖、鹽、料酒、鹵汁倒入砂鍋中。
10，啟動砂鍋雞鴨程序，默認為1小時。
11.最後加入清水將荷葉包蓋好，蓋上蓋子燜到最後。取出荷葉包品嘗。