2.挑它的頭。采摘的時候，捏壹下頭就可以了，因為頭端特別精致。就像菜市場賣的豌豆頭，都是頭端吃。而且自己捏的話，肯定比菜市場賣的要精致，需要的量也不多。大概兩到三個就夠了。
3、清洗的時候壹定要清洗幹凈，尤其是樹枝處，會夾帶壹點灰塵，所以在清洗樹枝的時候要清洗幹凈。對了，把2個幹紅辣椒洗幹凈，切成小塊備用(看個人口味)。下壹步是晾幹備用。打開天然氣，將鍋加熱至熱，加入葵花籽油(也可以加入其他油類代替橄欖油、大豆油、花生等。).油熱了，把幹紅辣椒放油鍋裏焯壹焯，然後放入Moltang壹起翻炒。
4、翻炒至變色，加入少許鹽和味精，翻炒均勻，讓鹽和味精的味道滲透到菜裏，即可上桌。