配料:紅薯粉、小麥粉。
輔料:韭菜半斤,花生兩勺,小蔥適量,豬肉五兩等。
1.韭菜切碎,豬肉切丁,洋蔥切碎,加入面糊翻炒。然後根據自己的口味混合調料,最後混合在壹起。
2.準備紅薯粉和小麥粉。水燒開後倒水(500克面粉需要400克左右的水)。
用筷子攪拌面粉,直到面粉成塊狀。停止倒水,做面團,靜置約10分鐘。
3,把面條揉成長條,方便用刀切。
4.將面團揉勻,切成同樣大小,壓平壓圓。
5.把準備好的菜包好就行了。將布打濕,將簾子鋪在鍋上,放入饅頭,鍋中加水,大火蒸10分鐘,關火燜3分鐘。
註意事項:
1.紅薯粉和小麥粉混合時,要註意加水量。水太多會導致面團發粘不成形。
水太少會導致面粉混合不均勻,幹面團不適合制作。所以要特別註意。
2.蒸面包的時候要註意煮的時間。