金龍魚膠泡後怎麽是爛掉

要看泡多久，壹般魚膠在燉之前都要泡發，主要目的是為了發掉粘附在魚膠表面的魚油和灰塵、菌粉、蟲卵等，次要目的是把魚膠泡軟，以減少燉煮的時間。不過，魚膠品種不同，需要泡發的時間也不壹樣，有的只需要泡發半小時到壹個小時比如小金龍魚膠，有的就有必要泡發5到8個小時。經常有些人說小金龍啊小北海啊怎麽泡爛了，結果都是泡了好幾個小時甚至有泡壹晚上的，膠質都跑到水裏去了，肉能不爛嗎？其實妳可以在網上比如淘寶這樣的找壹家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿魚膠妳可以省不少錢，她們也會教妳怎麽吃、吃了有什麽作用、怎麽存放。其實有些賣家會跟買家說小金龍要泡幾個小時的，那麽這些小金龍壹般就是泡過藥的，比較幹凈，腥味也幾乎沒有的，但是營養也是幾乎沒有的。