配料:黃魚1。
材料:蒸魚醬油(或淡醬油)、姜、蔥。
生產方法:
1:把魚放在盤子裏，把姜片鋪在魚上。小碗蒸魚醬油。
2:將魚和小碗放入鍋中大火蒸7-10分鐘(根據魚的重量而定)。
3:魚蒸好後，撈起姜片，把魚盤中的腥水倒掉。然後把洋蔥鋪在魚上，把蒸好的魚醬油倒進小碗裏的魚裏。
4:鍋燒熱，倒入1湯匙油，燒至七成熱。把熱油倒在魚盤的洋蔥部分就可以了。
蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。[6]
姜汁黃魚
配料:野生黃魚，生姜。
練習:
1.將魚洗凈，瀝幹水分。從魚的腹部分開兩邊，連接背部。
2、生姜大塊，抹出大量生姜，蓋在魚身上。
3.水燒開後放入鍋中蒸五分鐘。取出來，把魚盤中的積水倒掉。
4.在壹個小碗中，將果汁與醬油、糖和雞粉混合，放入微波爐中加熱30秒。糖融化後，倒入盤中。
5.取另壹個油鍋，在熱鍋裏把油燒開。油滾好後直接均勻的澆在姜上。