500克面粉可以做壹個大蛋糕。
80克面粉足夠做壹個8英寸的蛋糕，4個蛋糕把蛋清和蛋黃分開。
給妳壹個食譜:
4個雞蛋
蛋白質
70克細糖
3克鹽a
蛋黃
D 80g低筋面粉(5g低筋面粉可以加5g吉士粉換)。
大豆油40克
40克牛奶(水)
c細砂糖10克
這是壹個基礎配方，其中*(水+油):面粉:細砂糖= 1: 1: 1。
如果妳必須加入吉士粉，從配方中減去5g面粉，在低筋面粉中加入5g吉士粉。
1.將A料壹起加入攪拌桶中，中速攪拌至糖化，再高速攪拌至難以起泡；
2.將C料攪拌至糖化，加入D料，順時針攪拌至無顆粒，再加入B料攪拌均勻；
3.取步驟1的三分之壹，加入到步驟2中，順時針輕微攪拌；
4.將步驟3返回到步驟1，然後順時針轉動，直到均勻為止；
5、入模；
6.在爐子裏烘烤。