生產方法:
1，準備壹條幹凈的草魚；2.草魚先從頭到尾切壹刀，然後把魚線抽出來，再把另壹邊的魚線抽出來，然後把魚切成塊；3.將魚塊放入稍大的盆中，加入料酒、姜片、澱粉和壹個雞蛋，攪拌均勻，腌制片刻；4.準備壹塊老豆腐，切成薄片；5.鍋中倒入適量植物油，放入豆腐片，煎至兩面金黃。6、然後把魚錢放進去炸至兩面金黃；7.砂鍋蓋蒜、姜片、蔥；8.然後鋪上金針菇和豆芽；9、然後鋪上炸好的豆腐；10，最後放炸魚塊；然後加入生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、鮮香、香醋，最後加入壹碗水；11.大火燒開，小火燉10分鐘。出鍋前放入青紅椒和香菜段；12，草魚鮮嫩多汁，特別入味，搭配豆腐、豆芽、金針菇，濃郁可口。