排骨燉冬瓜的做法，排骨燉冬瓜怎麽做，排骨

記得小時候每年放暑假，幾個兄弟姐妹壹路跑到姑姑家。姑姑家後院有壹棵白瓜藤，繞著院墻爬到壹棵大樹上。樹上掛滿了大大小小的白瓜，非常漂亮。每餐迎合我們這些孩子的美食就是這個白瓜，和排骨壹起燉，很甜。(收起)

食品

佐料

白瓜

250克

砍

250克

佐料

油

適量的

鹽

適量的

精力

適量的

步驟

1.準備配料

2.在大火上燒水

3.將排骨焯壹下，撇去浮沫。

取出，瀝幹水分

5.將白瓜去皮，切成小塊。

6.熱油炸姜片

7.大火炒排骨

8.放醬油上色，少量白糖入味。

9.加入白瓜丁壹起翻炒。

10.將白瓜炒至略軟，放入水中煮沸。

11.轉移到壹個砂鍋裏，用鹽調味，蓋上蓋子，燉半小時。

12.煮至湯汁略幹，白瓜熟，撒上蔥花和雞精，出鍋。

技巧

壹次加夠湯，中途不加水。

先少放點鹽，因為湯少了，味道會更濃。出鍋後調味。