如何把雞雜做的好吃？雞雜的制作方法有很多。除了最受歡迎的炒雞雜，泡椒雞雜和酸辣雞雜也是經典的做法。雞雜最好用青紅椒炒，簡單到好吃。下面，麻王百科為大家介紹兩種雞雜，感興趣的朋友不妨壹試。
爆炒雞雜材料:雞雜、蔥、青紅椒、耗油、糖、鹽、雞精。
1.用流水將雞雜洗凈，直到水變清。
2、洋蔥切丁，青椒切丁，用刀刮去雞雜上的油脂，切成薄片。
3.鍋燒熱，將油倒入雞雜翻炒至雞胗兩面變色。此時雞胗8分熟，撈出待用。
4.鍋洗幹凈，倒油燒熱，然後炒洋蔥。
5.當洋蔥稍微變軟時，加入青椒丁翻炒。
6.待青紅椒變軟，倒入雞雜翻炒。
7.加入少許糖提鮮，攪拌均勻，倒入油耗根據個人口味攪拌均勻，加鹽，最後將雞精調入鍋中。